Les fêtes de Noël approchent à grands pas, c’est donc le moment de réunir toute la famille autour d’un délicieux repas préparé avec amour. Alors, pour être sûr de réussir votre dîner de fête, découvrez quelques recettes savoureuses faciles à réaliser grâce au four avec sonde intégrée.

 

Offre Schmidt Janvier 2020

Une cuisson inratable grâce au four à sonde intégrée

La sonde de cuisson fait partie des accessoires indispensables de tout bon cuisinier. Elle permet en effet de contrôler la température au cœur des aliments, afin d’atteindre la cuisson idéale. Elle s’utilise de plus en plus au quotidien pour réussir la cuisson des viandes et des poissons. Mais aussi pour préparer des confitures, des préparations à base de chocolat fondu, du foie gras, ou encore des petits pots pour bébé. Pour encore plus de praticité, certains modèles peuvent aussi être intégrés à votre four.

 

 

Plusieurs marques proposent en effet des fours avec sonde de cuisson intégrée. C’est le cas d’Electrolux, de Neff, de Rosières ou encore de Miele. La sonde de cuisson intégrée est donc branchée directement dans le four, et son autre extrémité peut être insérée dans votre dinde ou votre rôti de Noël, par exemple. La température au cœur de votre viande s’affiche alors directement sur la façade de votre four. Vous pouvez ainsi lancer un programme automatique ou manuel pour maîtriser à la perfection votre cuisson.

Grâce à votre four encastrable avec sonde, votre recette de Noël est inratable. Fini les viandes de bœuf trop cuites, ou les poissons et les volailles qui se dessèchent. Vous obtenez facilement un rôti rosé à cœur, ou une dinde parfaitement cuite qui reste juteuse. La sonde de cuisson pour four s’adapte aux températures élevées (jusqu’à 250 °C en moyenne). Un accessoire qui devient donc indispensable pour la préparation de vos viandes de Noël.

Four à sonde de cuisson Rosières.

Le four avec sonde de cuisson intégrée Rosières.

 

 

 

 

 

Le Bœuf Wellington au four à sonde par Rosières

Four à sonde de cuisson Rosières.

Le four avec sonde de cuisson intégrée Rosières dans la cuisine L’intemporelle.

Rosières vous propose la recette emblématique de la cuisine anglaise : le bœuf Wellington. Elle met en avant des produits de choix parfaitement adaptés à une recette de Noël. Pour cela, il vous faut choisir un beau morceau de filet de bœuf, tel que le Salers. Le filet de bœuf charolais risque d’être trop ferme pour cette recette. Une fois votre filet coloré à la poêle et emballé dans la pâte, il vous suffit de le placer au four, sans oublier de glisser votre sonde de cuisson au cœur de la viande. Programmez alors votre four avec sonde de cuisson à 55 °C, pour obtenir une cuisson parfaite de votre viande. Pour ajouter un peu de fête et de raffinement à votre recette, vous pouvez également agrémenter votre farce de foie gras. Une recette de filet de bœuf au four avec sonde de cuisson qui plaira au plus grand nombre, surtout si vous l’accompagnez d’un bon verre de vin rouge de Bordeaux ou du Sud-Ouest.

Imprimez la recette du filet de bœuf Wellington.

 

 

 

 

Préparation de la pâte du Bœuf Wellington.

Préparation de la pâte du Bœuf Wellington.

Le boeuf Wellington prêt à être dégusté.

Le boeuf Wellington prêt à être dégusté.

 

La dinde de Noël avec sonde de cuisson par Electrolux

Four à sonde de cuisson Electrolux.

Le four avec sonde de cuisson intégrée Electrolux.

Electrolux vous suggère le plat emblématique de Noël depuis le 16e siècle : la dinde accompagnée d’une garniture de châtaignes, de lard et d’herbes fraîches qui fera saliver tous vos convives ! Sélectionnez pour cela une dinde fermière d’au moins 3 kg si vous êtes 8 personnes à table. Grâce à votre four avec sonde de cuisson intégrée, fini le stress au moment de sortir la dinde du four. Elle sera parfaitement cuite, et conservera tout son moelleux. Comptez environ 1 h de cuisson, en vous aidant de votre sonde à piquer directement dans la cuisse de la dinde. La température à cœur idéale à atteindre est de 43°C, votre dinde sera ainsi parfaitement juteuse. Pour la déguster, optez pour un vin blanc sec et fruité qui mettra en valeur toutes les saveurs de votre dinde de Noël.

Imprimez la recette de la traditionnelle dinde de Noël.

 

 

 

 

 

La recette de canard rôti sauce grenade par Neff

Four Neff.

Le four Neff s’intègre parfaitement dans cette cuisine petit espace design.

Pour changer un peu de la traditionnelle recette de Noël à base de dinde, Neff vous propose un canard rôti avec sa sauce grenade pleine de douceur. D’ordinaire, évitez-vous de préparer du canard, car la viande a tendance à se dessécher rapidement ? Avec la technologie du four encastrable avec sonde de cuisson, votre recette devient inratable. Une fois le canard enfourné, il vous suffit d’insérer la sonde de cuisson entre la jointure de la cuisse et le haut de la cuisse. Vous la réglez ensuite sur 82 °C. La cuisson du rôti de canard s’arrêtera alors dès que la température idéale sera atteinte. Ouvrez ensuite une bonne bouteille de vin rouge de type bordeaux ou côtes-du-rhône, et votre recette de Noël prendra toute sa dimension.

Canard rôti à la sauce grenade.

Imprimez la recette du canard rôti à la sauce grenade.

 

 

 

La recette de canard col vert laqué par Electrolux

Four Electrolux.

Le four noir Electrolux s’associe parfaitement à cette colonne de cuisine aspect terrazzo et noir mat.

Pour apporter une touche d’exotisme à votre recette de Noël, laissez-vous tenter par la recette Electrolux du canard col vert laqué au miel de 5 épices et aux litchis. Une viande blanche de qualité, sublimée grâce à un mélange d’épices et à la douceur du miel et du litchi : un vrai régal pour vos convives. D’autant plus que, grâce au four vapeur « Steamify » avec sonde de cuisson intégrée, vous ne pourrez pas rater cette recette. Une fois votre canard col vert préparé et enfourné, réglez votre sonde à 47 °C en la piquant dans la cuisse. Puis lorsque le bip de la sonde retentit, il ne vous reste plus qu’à déguster en compagnie de vos proches. Avec un canard laqué de ce type, rien de tel qu’un verre de vin rouge sec pour parfaire le repas.

Imprimez la recette de canard col vert laqué.

 

 

 

 

Le four vapeur avec sonde de cuisson intégrée Electrolux - KOCDP61X.

Le four vapeur avec sonde de cuisson intégrée Electrolux - KOCDP61X.

En ajoutant la juste dose d'humidité, votre plat cuit à température réduite et ne sèche pas pour un résultat plus savoureux.

En ajoutant la juste dose d'humidité, votre plat cuit à température réduite et ne sèche pas pour un résultat plus savoureux.

 

La recette du magret de canard asiatique par Miele

Four Miele.

Le four Miele apparaît dans cette cuisine rouge et noir mat.

Le chef Miele vous fait voyager en Asie à travers sa recette de magret de canard mariné. Ce produit de qualité par excellence préparé dans une marinade à base de citronnelle, de gingembre, d’ail et de sauce soja, lui confère une originalité et une saveur qui saura épater vos convives. Après avoir laissé reposer votre préparation le temps d’une nuit ou au minium 3h au réfrigérateur, vous pourrez marquer les magrets de canard, côté peau, et les poêler jusqu’à coloration. Ensuite déposez-les au four et piquer un magret de canard mariné au cœur avec la sonde en la réglant à 52° pour une cuisson saignante et à 54° pour un magret à point. Obtenez une cuisson parfaite, grâce au four avec sonde intégrée et donnez du moelleux à cette viande tendre et très fine en bouche.

Magret de canard asiatique

Imprimez la recette de magret de canard asiatique.

Une envie de sucré ? Miele vous propose aussi sa version des sablés de noël à suspendre dans le sapin ou à déguster avec un chocolat chaud. Consultez la recette des sablés de noël directement sur leur blog Cuisinez avec Miele.

Un repas de Noël réussi

Les repas de Noël sont parfois stressants. Entre la décoration de la table, la préparation de l’apéritif et la cuisson de la dinde, un petit coup de pouce est souvent le bienvenu. C’est pourquoi Schmidt vous propose de découvrir le four avec sonde de cuisson intégrée, qui facilite grandement la cuisson de vos viandes. Plusieurs grandes marques d’électroménager vous proposent ces modèles très pratiques, avec programmes automatiques et manuels. De quoi faire de votre cuisine un lieu digne des meilleures tables étoilées. Il vous suffira alors de vous détendre et de profiter de vos proches en toute sérénité.

 

 

 

 

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