Pour des fêtes de fin d’année savoureuses, épatez famille et amis en proposant des plats dignes d’un grand chef. Pour cela, place à un de leurs secrets : la cuisson au four vapeur. Découvrez notre sélection de recettes au four vapeur

Schmidt catalogues 2022

Cuire à la vapeur n’est plus l’apanage des grands chefs

La cuisson vapeur est prisée des plus grands chefs, et ce n’est pas un hasard. Elle ne manque pas d’arguments pour séduire. Elle permet de préparer des plats savoureux, aux saveurs révélées et aux qualités nutritionnelles conservées. Cuire à la vapeur autorise de multiples modes : rôtir, dorer, offrir du croustillant et du moelleux… Avec la vapeur, à vous les meilleures recettes !

 

Le foie gras au Noilly Prat

 

 

foie gras recette four vapeur

Foie gras au Noilly Prat cuit à la vapeur

 

Réaliser un foie gras à la vapeur ? Une hérésie ? Bien au contraire ! Le recours au four vapeur permet d’apporter moelleux et saveur à la cuisson traditionnelle. En effet, cette technologie permet de cuire sans dessécher et de conserver les qualités nutritives des aliments. C’est ce que permet ce four pyrolyse porte froide avec fonction vapeur. Il offre 9 modes de cuisson dont le turbogril, et une sonde de cuisson avec accès en façade.

►   Téléchargez la recette du foie gras au Noilly Prat

 

La terrine de Saint Jacques sauce vierge

 

 

terrine de st jacques cuit au four vapeur

Terrine de Saint Jacques sur assiette en ardoise

 

Du croustillant, du doré, des plats dont les arômes sont sublimés, c’est tout cela qu’offre la technologie vapeur. Doté d’une sonde, ce four peut mesurer à coeur la température de la viande ou du poisson pour une cuisson parfaite. Ce modèle à chaleur pulsée propose 20 modes de cuisson, dont la basse température et le turbogril. Son mode assisté affiche 75 recettes automatiques. A l’exemple de la terrine Saint Jacques et de sa sauce vierge, que la cuisson vapeur sublime en exaltant les saveurs.

►  Téléchargez la recette de la terrine de Saint Jacques

 

Le soufflé aux crevettes

 

 

recette crevettes four vapeur

Délicieux soufflé aux crevettes moelleux

 

Du gonflant et de la légèreté : voici les éléments clés d’un bon soufflé. Pour réaliser cette recette aux crevettes, votre allié sera la vapeur. Ce four pyrolyse porte froide propose la Multifonction Plus et la vapeur combinée, grâce à son réservoir placé en façade. Sa grande cavité propose pas moins de 6 niveaux d’enfournement, pour réaliser plusieurs cuissons sans mélange d’odeurs. Il offre plus de 10 modes de cuisson, dont la basse température et une fonction séchage, 73 recettes automatiques, dont 38 en vapeur !

►  Téléchargez la recette du soufflé aux crevettes

 

Le faux filet de bœuf wagyu
et son beurre au bleuet

 

 

faux filet de boeuf cuit au four vapeur

Faux filet de bœuf wagyu présenté façon rustique

 

Une pièce de viande d’exception comme le boeuf wagyu mérite un traitement en rapport pour rester savoureuse, tendre et cuite à la perfection. Et c’est justement ce que propose ce four pyrolyse Slide & Hide à fonction vapeur. Son système de circulation de l’air chaud, CircoTherm®, permet de cuire sur quatre niveaux et de rôtir plusieurs plats à la fois. Il offre plus de 30 modes de cuisson, dont pizza et basse température. Quant à la vapeur, sa fonction VarioSteam® permet d’en ajouter de manière manuelle ou automatique lors des cuissons traditionnelles.

 

►  Téléchargez la recette du faux filet de boeuf

 

Les mini tulipes d’ananas confits
au caramel

 

 

Les mini tulipes d’ananas confits au caramel

Présentation fleurie originale d’ananas confit

 

Les desserts demandent de la précision, une maîtrise parfaite des températures. L’utilisation de la vapeur apporte à ces préparations un côté savoureux, moelleux, croustillant. 100% vapeur et combiné, ce four compact permet d’imaginer toutes les réalisations. Pour la vapeur, il offre 6 modes différents, de 50 °C à 100 °C, avec des paliers de 10 °C. Le réservoir est placé sur la façade de l’appareil, mais sait rester discret. Il propose également 48 recettes auto, dont 36 en mode vapeur.

►  Téléchargez la recette des mini tulipes d’ananas confits au caramel

Notre sélection de caves à vins…

Qui dit fête dit souvent champagne et vins… Pour accompagner votre repas des meilleurs breuvages, vous pouvez compter sur ces deux modèles de caves à vins pour faire de vous un véritable sommelier.

 

 

cuisine équipée sur mesure noir et bois avec cave à vin

Cave à vin discrète intégrée dans un cuisine Wild Black

 

Discrète et élégante, cette cave à vins à froid ventilé propose deux zones de température pour permettre de placer ses bouteilles dans les conditions optimales de dégustation. Il est ainsi possible d’alterner vins et champagnes au cours de la soirée, sans nuire à la qualité de la dégustation. N’hésitez pas à inviter en nombre : la cave à vins affiche une capacité de plus de 45 bouteilles de type Bordeaux.

 

 

cave à vin multi-températures Liebherr

Grande cave à vin encastrable

 

Faire vieillir son vin dans les meilleures conditions est important lorsqu’on en est amateur. Pour cela, la cave de conservation est idéale. Ce modèle présente deux zones de températures indépendantes avec un réglage de la température de +5°C à +20°C pour faire vieillir vos vins tout en préparant à la dégustation ceux qui accompagneront votre repas de fête. Il accueille jusqu’à 51 bouteilles de type Bordeaux, sur clayettes en bois d’acacia, dont une de présentation.

 

⚠  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

 

Ces articles peuvent aussi vous intéresser :  

four vapeur     Four vapeur : la nouvelle star de la cuisson

recettes de Noël au four à sonde    Recettes de Noël au four à sonde

Nettoyage d’un four : pyrolyse catalyse ou hydrolyse    Nettoyage d’un four

Découvrez nos produits

cave à vin pour déguster

Découvrez nos caves à vin

four vapeur pour vos recettes de Noël

Nos fours pour des plats de Noël réussis

0Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *