Soyez bien dans votre assiette… ou plutôt dans votre bol ! Découvrez l’art de l’assemblage culinaire avec le bowl. Qu’il soit sucré ou salé, il y a en a pour tous les goûts. Faites-vous plaisir et mangez sainement.

La vedette culinaire de l’année ? Le bowl bien sûr ! Ce plat complet servi dans un bol, convient aussi bien aux végétariens comme aux amateurs de poisson cru, voire de viande… Bref, il remporte tous les suffrages ! Pourquoi ? Tout simplement parce qu’il est sain, facile à préparer et pratique à manger ! Idéal, par exemple, pour profiter de votre îlot central ou de votre plan snack.

Après le ceviche d’Amérique latine, le tartare ou la verrine, le bowl est le nouveau plat à la mode. Egalement appelé poke hawaïen (à prononcer pokaï), poke bowl, buddah bowl, smoothie bowl en fonction de son origine, il s’inscrit dans la tendance des nourritures bonnes pour la santé, pleines de saveurs, et le fait maison.

 

Des recettes saines et variées

Preuve de l’engouement, de plus en plus de restaurants intègrent également les bowls à leur carte, et même la grande distribution les propose à la vente. Les livres de recettes se multiplient, et en démontrent l’incroyable variété. Du petit déjeuner, au dîner en passant par la pause déjeuner, le bowl accompagne tous les moments.

Dans sa version sucrée, il intègre des fruits frais et secs, des céréales, du miel, pourquoi pas un smoothie… A la mode végétarienne, il permet un savant mélange de verdure, de protéines végétales, de légumes frais et de saison, de graisses saines… Les amateurs de produits de la mer prépareront leur bowl avec du poisson mariné, de la verdure, des fruits et légumes de saison… En un mot : laissez votre créativité s’exprimer, et adoptez sans tarder ce plat anti routine !

Lentilles, grenade, noisettes… @healthyfood_creation nous emmène en vacances avec son poke bowl coloré !

 

A vos tabliers

Alors, vous êtes tentés ? Testez notre recette du Buddha bowl aux pois chiches et partagez-nous vos variantes !

Recette du Buddha bowl aux pois chiches.

 

Pour 1 personne

Ingrédients

  • 150 gr quinoa cuit
  • 150 gr pois chiches en conserve
  • 1 avocat
  • 1 poignée de roquette (ou vous pouvez varier avec des jeunes pousses d’épinards)
  • 1 poignée de chou rouge
  • 3-4 tomates cerises (ou petites cœur-de-pigeon)
  • 1 demi oignon rouge
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café sésame noir

Les étapes

  1. Griller les pois chiches 2 minutes à la poêle avec un peu d’huile pour les dorer.
  2. Couper l’avocat en petits dés et mélanger avec un peu de jus de citron.
  3. Couper les feuilles de chou rouge et le demi-oignon en fines lamelles, passer l’oignon sous l’eau froide pour le garder croquant mais plus doux, égoutter.
  4. Rincer la roquette et égoutter.
  5. Couper les tomates en deux.
  6. Disposer le quinoa dans le bol, puis les pois chiches, disposer la purée d’avocat au milieu.
  7. Garnir avec le chou rouge, la roquette, les tomates et l’oignon.
  8. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et du sésame noir.

Vous ne vous êtes pas encore laissé convaincre par la mode des bowls ? Inspirez-vous avec ces bols originaux, pleins de couleur et de saveur !

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