Courses en vrac : pour un zéro déchet dans la cuisine ?

S’il est une découverte dont nous nous serions bien passés, c’est celle du 7^e continent. Cette île constituée de tous les plastiques rejetés en mer flotte dans le nord de l’océan Pacifique. Elle a une superficie égale à un tiers de celle des États-Unis. Quel est le rapport avec le fait de faire ses courses en vrac ? Il est direct : en achetant vos produits en vrac, vous réduisez les emballages. Ainsi, vous évitez la multiplication de la fabrication et du rejet de plastique dans les océans. La conso en vrac est donc une étape obligée pour entrer dans la consommation responsable.

Que peut-on acheter en vrac ?

La liste des produits en vrac s’allonge de jour en jour. Au début, seuls les produits alimentaires secs étaient concernés : riz, pâtes, céréales, légumineuses, fruits secs, graines, noix, sucre, farines, épices ou encore biscuits… Mais les épiceries spécialisées et les grandes surfaces ont élargi la gamme des produits que l’on peut acheter en vrac. Désormais, quand vous faites vous courses en vrac, vous pouvez aussi trouver des huiles, du lait, du café, du fromage râpé, des condiments, du cacao, du chocolat, des bonbons. Sans oublier de la lessive, des produits d’hygiène, et des ingrédients pour fabriquer vos propres produits ménagers ou cosmétiques : argile, bicarbonate de soude, vinaigre blanc, savon, etc.

Etagères de cuisine avec niches ouvertes pour stocker ses aliments

Armoire de cuisine avec porte battante et étagères pour ranger ses aliments et bocaux

En quoi acheter vos courses en vrac contribue-t-il à la consommation responsable ?

Cela pourrait se résumer par « mes courses en vrac, adieu aux sacs ! ». En tout cas pour les emballages jetables et notamment en plastique. Le principal avantage de la conso en vrac, c’est bien évidemment de permettre de tendre vers le zéro déchet en termes de packaging. Et c’est aussi diminuer le recours aux ressources naturelles (le bois pour fabriquer les cartons) et les pollutions (le forage pétrolier pour produire des plastiques). Bref, que cela soit en amont pour la production des emballages ou en aval pour leur destruction – qui se traduit souvent par leur non-recyclage –, le vrac, tout comme les économies d’eau, c’est bon pour l’avenir de la planète.

Des sacs à vrac en tissu, l’allié responsable et éthique pour ses courses

En quoi acheter en vrac permet-il d’éviter le gaspillage ?

La réponse tient en une question : pourquoi acheter une grande quantité d’un produit alors que vous n’avez besoin que d’une petite quantité ? Si vous aimez varier les recettes et donc les plaisirs de la table, acheter en vrac est la solution, car ainsi vous ne stockez pas des produits qui vont se périmer avant que vous n’ayez le temps de les utiliser.

Mes courses en vrac : un vrai moyen de faire des économies ?

En moyenne, les produits en vrac coûtent entre 10 et 15 % moins cher que les articles emballés. Cela s’explique évidemment par l’absence de coût d’emballage, mais aussi par le fait que ce type de produits ne bénéficient pas de publicité ou de campagnes de marketing. Par ailleurs, la vente en vrac se fait énormément en direct auprès des producteurs. Pas ou moins d’intermédiaires, c’est plus de marge pour les producteurs et plus d’économies pour vous.

Où acheter ses courses en vrac ?

Les premiers magasins de vrac furent bien entendu les épiceries bio. Le vrac est aussi un mode de vente habituel en circuits courts, et notamment dans les AMAP (association pour le maintien d’une agriculture paysanne) ou les magasins de producteurs. Mais désormais, les enseignes de la grande distribution proposent également d’acheter en vrac une sélection de produits. L’association Réseau Vrac possède un annuaire des points de vente en vrac, classés par région : malin pour trouver son magasin de vrac le plus près de chez soi.

Optez pour les bocaux le Parfait pour vos achats

Comment faire ses courses en vrac ?

La règle numéro 1 de la conso vrac, c’est de toujours emporter avec soi toute une panoplie de contenants :

Des sacs en tissu réutilisables et de toutes tailles : sacs à salade, sacs à petits légumes, sacs à pain. Vous pouvez acheter vos sacs en tissu pour le vrac auprès de Maron Bouillie.
Des filets à provisions. Oui, comme nos grand-mères, qui avaient tout compris ! Filt1860 en propose toute une gamme aux jolies couleurs acidulées.
Des contenants hermétiques en verre pour transporter les produits les plus délicats, comme les bocaux Le Parfait. Pensez à les stériliser avant emploi.

Une fois sur place, n’oubliez pas de faire « tarer » vos contenants, pour ne payer que ce que vous achetez, et pas le poids du contenant. Cela vaut notamment pour les bocaux, que vous pourrez ranger par exemple dans une cuisine style épicerie avec casiers.

Des sacs à vrac Maron Bouillie et des Bocaux le Parfait pour la conservation des aliments

Comment consommer responsable en achetant du vrac ?

L’écueil de la conso vrac, c’est d’avoir tendance à acheter en trop grande quantité ou de stocker des produits qui vont se périmer avant usage. Voici donc quelques conseils pour entrer dans la consommation responsable en achetant vos produits en vrac :

Prévoyez vos menus à l’avance : le week-end, faites un calendrier des repas de la semaine. Vous saurez ainsi exactement ce dont vous avez besoin en termes de produits et de quantité. Grâce à ce planning des menus, vous pouvez faire une liste intitulée « mes courses en vrac » très précise.
Pensez à emporter vos bocaux Le Parfait et vos sacs en tissu pour le vrac et autres filets à provisions, le jour où vous allez faire vos courses.
N’achetez que la quantité dont vous avez besoin : inutile de remplir votre bocal en verre si vous n’avez besoin que de 200 millilitres d’un produit en vrac. La tentation est parfois grande d’acheter plus qu’il n’est nécessaire, mais cela peut mener au gaspillage.
Vérifiez les dates de péremption : elles doivent être inscrites sur les contenants dans les magasins de vrac, pour que vous puissiez acheter en connaissance de cause.
Respectez les règles d’hygiène, notamment pour les produits en vrac frais et laitiers. L’idéal est de noter sur chaque contenant la date d’achat, pour avoir une idée de la date de péremption du produit.

Filets à provisions de la marque « Filt1860 » pour ses courses de fruits et légumes

En respectant ces quelques règles et conseils du groupe Schmidt, vous êtes à même désormais de passer à la consommation responsable en achetant la majorité de vos produits en vrac.

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