Dieta detox: la manera de recuperar el equilibrio después de los excesos

¿Por qué seguir una dieta detox después de unos excesos?

A día de hoy, no hay estudios científicos que avalen el discurso de los naturópatas que proclaman los efectos benéficos de los tratamientos depurativos. No obstante, los médicos nutricionistas reconocen que los programas depurativos que promueven el consumo de frutas y verduras y la correcta hidratación no pueden sino favorecer el metabolismo, siempre que este tipo de régimen alimentario se lleve a cabo únicamente durante unos días. Las ventajas para el organismo de seguir un tratamiento depurativo durante un breve período son múltiples:
• Optar por alimentos más sanos y con propiedades drenantes permite dejar descansar el hígado, el estómago y todos los órganos del aparato digestivo, sometidos a una dura prueba durante los banquetes de fin de año, en los que abundan los alimentos grasos y dulces, así como el alcohol.
• Los alimentos depurativos son diuréticos debido a su alto contenido de micronutrientes, especialmente potasio (que facilita la eliminación de líquidos), fibra (que favorece el correcto tránsito intestinal) y antioxidantes. Por ello, este tipo de alimentos mejora la función excretora. Además, tales alimentos refuerzan el consumo de las grasas almacenadas en el organismo.
• Al consumir productos depurativos de elaboración casera, de origen conocido y preferiblemente ecológicos, estarás limpiando tu organismo y recuperando el equilibrio de tu metabolismo.

¿Qué alimentos escoger para una dieta detox?

Dieta detox: las frutas y verduras como mejores aliados

Para llevar a cabo un tratamiento depurativo, se recomienda el consumo de todo tipo de frutas y verduras. Por tanto, puedes seguir disfrutando comiendo las que prefieras. Precisamente esta es la ocasión de recuperar y adaptar a los gustos actuales verduras de raíz olvidadas que constituyen una excelente fuente de fibra alimentaria, potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro y que permiten también reponer vitaminas B1 y C. Por lo que respecta al contenido de antioxidantes, cabe destacar la zanahoria, la remolacha y la col (en cualquiera de sus variedades).

Para estar en forma a la vuelta de las vacaciones, apuesta por los cítricos, el kiwi y la piña, que contienen gran cantidad de vitamina C. Para reducir el consumo de sal, condimenta tus platos con hierbas aromáticas, que tienen múltiples beneficios y un sabor incomparable.

Dieta detox: garantizar una correcta hidratación

La clave de una buena dieta detox reside, ante todo, en beber suficiente agua. Para seguir disfrutando mientras cuidamos de nuestro organismo, nada como las bebidas aromatizadas y los zumos depurativos elaborados en casa. Basta con una batidora de vaso, un exprimidor o una licuadora para aprovechar las propiedades benéficas de las frutas y verduras e hidratarse correctamente.

Modalidades de cocción que preservan las propiedades nutricionales

A la hora de llevar a cabo un tratamiento depurativo, es preferible consumir alimentos cocinados en lugar de crudos. No obstante, para preservar las vitaminas y minerales, que son muy sensibles al calor, es imprescindible optar preferentemente por modalidades de cocción a fuego lento. El estofado en una olla colocada a fuego lento en una placa de inducción u horno, la cocción al vapor en una olla exprés y la cocción al wok (siempre que sea durante menos de 5 minutos, ya que más allá de este tiempo los nutrientes se destruyen) mantienen el sabor y las propiedades nutricionales de los alimentos depurativos.

Alimentos depurativos: ¡todo ligereza!

Ni que decir tiene que, durante un tratamiento depurativo, hay que evitar las comidas pesadas y de difícil digestión. Eso no significa que solamente debamos alimentarnos de zumos de frutas y verduras, ya que enseguida podríamos sufrir carencias. Por supuesto, puedes incluir en tus comidas carne blanca, pescado blanco, legumbres, cereales integrales y productos lácteos de bajo contenido en grasa. Para garantizar una correcta digestión y la elección de alimentos sanos, sigue los preceptos de la filosofía slow food.

Ejemplo de menú para un día de dieta detox

Estas son algunas propuestas de comidas que puedes disfrutar durante un período de 5 a 7 días para eliminar toxinas y limpiar el organismo:
• En el desayuno, empieza el día con un zumo de limón exprimido, preferiblemente fresco, diluido en un vaso de agua. Acompáñalo con un yogur, pan de masa madre y una loncha de jamón cocido o un huevo.
• En el almuerzo, puedes tomar unas crudités como entrante, seguidas de carne o pescado magro al horno y aderezo de hierbas aromáticas, con guarnición de verduras cocidas y legumbres. De postre, te recomendamos un cítrico, una onza de chocolate con un 70 % de cacao y 2 o 3 almendras.
• En la cena, puedes comer una sopa de verduras para hidratar y drenar, preferiblemente elaborada sin féculas ni materia grasa, acompañada de una rebanada de pan de masa madre, un yogur o un queso poco graso, así como de una pieza de fruta de postre.

Dieta detox: cuidar del propio cuerpo

Procurar incluir alimentos depurativos en las comidas para limpiar el organismo está bien, pero no es suficiente: también conviene oxigenarlo practicando ejercicio físico, preferiblemente a diario. Caminar por el campo o un parque, montar en bici, ir a la piscina… ¡media hora es suficiente para obtener beneficios!

No olvides conceder a tu cuerpo todo el descanso que necesite mediante un buen sueño nocturno. Detecta a qué hora empiezas a bostezar y vete a la cama rápidamente para no perder un ciclo de sueño. Lo ideal es dormir entre 7 y 8 horas por noche.

Errores que no hay que cometer durante una dieta detox

Antes de comenzar una dieta detox, consulta con tu médico. Este régimen alimentario tan diurético puede estar contraindicado en el caso de determinadas personas, especialmente personas mayores, personas diabéticas, mujeres embarazadas o en época de lactancia y niños. Los programas depurativos basados exclusivamente en la ingesta de líquidos (zumos de verduras) no deberán durar más de 3 días, ya que generan graves carencias. ¡El objetivo es recuperar energías, no agotarse más!